大根のキンピラ
あぽももこ @apomomoko
食べごたえ◎お母さんの味＾＾
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってます＾＾
家族が多かったので時短、大量に作れるメニューなんだと思います
他のおうちのより大きくて食べごたえがあって好きです♪
肉巻にちょうどいいので余った時はお弁当にしたり次の日のメインのオカズに 笑
大根のキンピラ
食べごたえ◎お母さんの味＾＾
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってます＾＾
家族が多かったので時短、大量に作れるメニューなんだと思います
他のおうちのより大きくて食べごたえがあって好きです♪
肉巻にちょうどいいので余った時はお弁当にしたり次の日のメインのオカズに 笑
作り方
- 1
大根を半分カット
-
- 2
縦にカットして
長細くカット -
- 3
鍋に油を入れ
大根を軽く炒めます -
- 4
中火で
鷹の爪、しょうゆ、めんつゆ、酒、砂糖を入れて混ぜます - 5
混ぜて大根から軽く水分で出てきたら
落とし蓋をして弱火にします(途中で軽く混ぜてください)
約１５分 -
- 6
＊大根に葉が付いていれば少量を細かく切って軽く塩で揉みます
- 7
大根に火を通ったか、味は大丈夫か確認したら火を止めて冷まします
- 8
塩もみした大根の葉をかけて
完成！ -
- 9
☆余った時に→
- 10
薄切り豚肉を巻いてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼けば
お弁当のおかずや
次の日に使い回し出来ます＾＾ -
コツ・ポイント
立てに切ることで崩れることを防ぎます
大根の葉がある時は活用して彩りに＾＾
鍋や火力などで大根の水分がすべて飛んでしまうと焦げちゃうので途中で確認してください
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さば節の風味が効いてて絶品！！山盛りだったのに、2人でペロリでした！！野菜の食感がそれぞれ違ってて面白いです。
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