くるみ入り☆濃厚ガトーショコラ
＊にしゆか＊ @cook_40178698
ローストした香ばしいくるみと濃厚な生地。
チョコレートをたっぷり使っているのでおもてなしにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考に、自分なりに分量をアレンジして、濃厚なガトーショコラを作りました。
また、ローストしたくるみでアクセントを加えて、最後まで美味しく食べれるようにしました。
くるみ入り☆濃厚ガトーショコラ
ローストした香ばしいくるみと濃厚な生地。
チョコレートをたっぷり使っているのでおもてなしにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考に、自分なりに分量をアレンジして、濃厚なガトーショコラを作りました。
また、ローストしたくるみでアクセントを加えて、最後まで美味しく食べれるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコとマーガリンを合わせてレンジでよく溶かす。（600Wで1分加熱して混ぜる→足りなければ10秒ずつ追加）→Aボウル
- 2
Bボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖（計量分から）大さじ2を加え、よく混ぜてAに入れる
- 3
Aに生クリームを入れて混ぜ、ふるったホットケーキミックスとココアパウダーも加えよく混ぜる
- 4
Cボウルに卵白を泡立てる。
2で残ったグラニュー糖を3～4回に分けて加え、つのが立つまで泡立てメレンゲを作る - 5
4のメレンゲをお玉ひとすくい分位Aに加えてよく混ぜ、くるみも加える
- 6
残りのメレンゲをAに加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
→すべてキレイに混ざらなくて大丈夫です - 7
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む。
170℃に余熱したオーブンで35～40分焼く
コツ・ポイント
最終的にAボウルに生地を全て入れるので、Aは一番大きなボウルを使って下さい。
焼いた後は粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせて下さい。チョコが固まりしっとりした生地になります。
つくれぽ
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