男のオニオンスープ
玉ねぎとソーセージのスープ。食べ応えもバッチリ！
このレシピの生い立ち
よく作るポトフからの派生です。
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- 1
玉ねぎ1個は繊維を断つように薄切りにする。残りの2個は根と頭の部分を落とし、片側から十字に切れ目を入れる。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにした玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。残りの2個はレンジで3分温める。
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- 3
2にソーセージを加えて炒め、ソーセージの香りがたってきたら、水と残りの玉ねぎを加え、中火で煮込む。
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- 4
沸騰したら弱火にし、10分程煮込む。
☆を加え、好みに合わせて塩で味を整えたら完成！
コツ・ポイント
薄味に仕上げてあります。
丸ごとの玉ねぎは、沸騰した後はできるだけ触らない方が良いです。あまり触ると崩れちゃいます。
ソーセージの代わりにベーコンを入れたり、人参やキノコを加えてポトフにしても美味しく頂けますよ。
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