レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく、ネギは斜め薄切り、卵は常温にしておく。

鍋に分量の水をいれ、沸騰してきたら、麺、ネギ、レタス、わかめ、しらすひとつかみ、添付スープを入れて好みの硬さまで茹でる。

麺と具をお皿に取り出し、卵を入れて、好みまでゆでる。（ポーチドエッグみたいに）

しらすと卵と付属のきり胡麻をトッピングして出来上がり。