ベーコン、タマネギ、にんじん、セロリは小ダイス状にみじん切り。
パセリも細かく刻む。

オリーブオイルを敷いた鍋に、にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンの順番に入れて軽く炒める。

水チキンコンソメを投入、沸騰した後レンズ豆を投入。
グツグツさせすぎないように注意。

レンズ豆に火が通った後火を弱め、刻みパセリを少し入れ、軽く煮たら完成。

器によそった後余った刻みパセリを振りかける。