ぶりの切り身を3等分し、熱湯をかけてから水分を取っておく。

大根は1.5㎝幅で半月切りし、人参は乱切り。煮込むのとは別の鍋にお湯を沸かして大根と人参は先に茹でておく。

大根と人参は10～15分茹でた後で、煮込み用の鍋にぶりと共に入れる。

しばらくしてお鍋がグツグツしてきたら、味噌を溶かし入れる。ここで生姜も投入。落し蓋無いのでクッキングペーパー使いました。