かぼちゃを皮ごと加熱し、マッシュにする。

粗熱がとれたかぼちゃに米粉、卵、塩を加えてよく練り合わせる。(かぼちゃの水分量により米粉を調整する）

②を1個10ｇに分け、丸めて熱湯で浮いてくるまでしっかりと茹でる。

ベーコンは1cm幅にカットし、アーモンドは細かくカットする。

フライパンにベーコン、チキンコンソメスープ、レンジ用ふぉんじゅ亭を入れて温める。

③のニョッキも加えて味を調える。（味が夘薄ければ塩で調味する。）

器に盛り付け、仕上げにアーモンドをかける。