マスタードウインナー
お家で焼きたてパン。具材はお家にあるもので^ ^
外はパリっと中ふわ〜っとできました
このレシピの生い立ち
お惣菜パンが食べたくなったので冷蔵庫にあるもので
作ってみました
マスタードウインナー
お家で焼きたてパン。具材はお家にあるもので^ ^
外はパリっと中ふわ〜っとできました
このレシピの生い立ち
お惣菜パンが食べたくなったので冷蔵庫にあるもので
作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
深い容器に水と砂糖を入れてレンジ500w20秒加熱しドライイーストを入れておく
- 2
ビニール袋に強力粉、薄力粉、塩を入れてフリフリ
- 3
イースト液をよく混ぜてからビニール袋に入れてフリフリ、オリーブオイルを入れてモミモミ
- 4
粉っぽさがなくなったら台の上にだしてこねる
水が足りない場合は少しずつ加水する
油分が少ないので捏ねにくいですが頑張って - 5
一つに丸めて閉じ目を下にしてビニール袋に入れてレンジ200w20秒加熱し庫内放置30分〜
- 6
ウインナーはボイルするか、レンジで加熱しておく
- 7
ガス抜きし5分割にして丸めて閉じ目を下にしてビニール袋を被せてベンチタイム15分
50g前後×5できました - 8
ウインナーパン〜
長方形に生地を伸ばし粒マスタードを塗りウインナーをのせる -
- 9
上下の生地を真ん中にもってくる
閉じ目をつまみコロコロ転がす。
閉じ目を下におく -
- 10
2〜3カ所ハサミでカット
-
- 11
ウインナーロールパン〜
閉じ目を上にして指で生地を丸く広げ写真のように三角になるように折り曲げる -
- 12
生地を半分に折り曲げ閉じ目をつまみコロコロ転がす
-
- 13
生地を広げ、バターやマーガリンを塗ってウインナーをのせる
-
- 14
手前からくるくる巻く
-
- 15
生地が乾かないように硬くしぼった布巾などをのせて2次発酵
レンジ200w30秒加熱し庫内放置40分〜 - 16
生地にオリーブオイルを塗りパン粉をのせる
- 17
トースターでアルミホイールを被せて13分.アルミホイールを取って2分位焼いて焼き色をつけて出来上がり
-
コツ・ポイント
成形はお好きな形で。
お好きな成形で食感の違いを楽しんでね
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