お手軽塩豚
チェリートマト45 @cook_40247065
塩も再利用できるオーブンにお任せの簡単レシピ。常備菜にも便利!
このレシピの生い立ち
卵白を使う塩釜だと塩を捨ててしまうので、塩を再利用したいと思い、塩だけで作るレシピにアレンジしています。
お手軽塩豚
塩も再利用できるオーブンにお任せの簡単レシピ。常備菜にも便利!
このレシピの生い立ち
卵白を使う塩釜だと塩を捨ててしまうので、塩を再利用したいと思い、塩だけで作るレシピにアレンジしています。
作り方
- 1
オーブンを220℃に予熱する。
- 2
モモ肉の中心の切れ目を入れ、火の通りを良くする。
- 3
オーブン皿にオーブンシートを敷き、肉にコショウをふり、塩を乗せオーブンシートで塩が広がらないよう包む
- 4
オーブンで40~50分焼く (すぐ取り出さず予熱で焼き上げる。)
- 5
焼きあがったモモ肉をスライスしてハムと同じように食べる。
- 6
おまけ:
残りの油と塩をフライパンで炒って、スープや味付けに使える
コツ・ポイント
シンプルな味付けなので、もも肉はピンク色(血合いが少ない物)の方が向いています。
塩は肉の旨みを含んでいるのでフライパンで乾煎りし、スープ・炒め物などの料理の味付けに使うとおいしい。
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