えっ!本当?あずきバーで作るサバの味噌煮

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スーツでキッチン @cook_40136229

サバ味噌をなんと「あずきバー」と味噌だけで!あずきのコク、味噌の塩気がマッチして美味しいですよ!甘すぎないのでご安心あれ
このレシピの生い立ち
1人暮らしの学生時代、金欠のときはスーパーの特売でサバをよく買ってました。塩焼きにも飽きたので、台所にあったあずきバーと味噌だけで味噌煮を作ってみたら、なんとびっくり!めちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番にしています。

えっ!本当?あずきバーで作るサバの味噌煮

サバ味噌をなんと「あずきバー」と味噌だけで!あずきのコク、味噌の塩気がマッチして美味しいですよ!甘すぎないのでご安心あれ
このレシピの生い立ち
1人暮らしの学生時代、金欠のときはスーパーの特売でサバをよく買ってました。塩焼きにも飽きたので、台所にあったあずきバーと味噌だけで味噌煮を作ってみたら、なんとびっくり!めちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番にしています。

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材料

2人分
  1. サバ 2切
  2. ねぎ 1/6本
  3. あずきバー 1本
  4. 味噌 大さじ2
  5. すりおろし生姜 小さじ1
  6. 200〜300cc

作り方

  1. 1

    サバは皮目に切れ目を入れ、酒を振りかけて10分程置いておく。10分後、流水でよく洗い、水気を切っておく

  2. 2

    耐熱容器に「あずきバー」を入れ、レンジで1分加熱して溶かす。

  3. 3

    2に味噌、生姜、水を入れ、よく混ぜておく。

  4. 4

    3を火にかけ、一煮立ちしたら1を皮目を上にして鍋に入れる。落し蓋をし、外蓋もして中~弱火で約10分加熱する。

  5. 5

    器に盛り付け、ネギを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

・あずきは焦げやすいので、水気が足らなくなってきたら水を足しながら加熱してください。
・あずきには、合わせみそとの相性がいいみたいですよ。

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