えっ!本当?あずきバーで作るサバの味噌煮

スーツでキッチン @cook_40136229
サバ味噌をなんと「あずきバー」と味噌だけで!あずきのコク、味噌の塩気がマッチして美味しいですよ!甘すぎないのでご安心あれ
このレシピの生い立ち
1人暮らしの学生時代、金欠のときはスーパーの特売でサバをよく買ってました。塩焼きにも飽きたので、台所にあったあずきバーと味噌だけで味噌煮を作ってみたら、なんとびっくり!めちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番にしています。
えっ!本当?あずきバーで作るサバの味噌煮
サバ味噌をなんと「あずきバー」と味噌だけで!あずきのコク、味噌の塩気がマッチして美味しいですよ!甘すぎないのでご安心あれ
このレシピの生い立ち
1人暮らしの学生時代、金欠のときはスーパーの特売でサバをよく買ってました。塩焼きにも飽きたので、台所にあったあずきバーと味噌だけで味噌煮を作ってみたら、なんとびっくり!めちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番にしています。
作り方
- 1
サバは皮目に切れ目を入れ、酒を振りかけて10分程置いておく。10分後、流水でよく洗い、水気を切っておく
- 2
耐熱容器に「あずきバー」を入れ、レンジで1分加熱して溶かす。
- 3
2に味噌、生姜、水を入れ、よく混ぜておく。
- 4
3を火にかけ、一煮立ちしたら1を皮目を上にして鍋に入れる。落し蓋をし、外蓋もして中~弱火で約10分加熱する。
- 5
器に盛り付け、ネギを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
・あずきは焦げやすいので、水気が足らなくなってきたら水を足しながら加熱してください。
・あずきには、合わせみそとの相性がいいみたいですよ。
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