作り方
- 1
ごはんに卵をまぶしておく
- 2
たかな漬けは、切れていないものは小さめに切る
切った状態で売っているものなら切らなくて大丈夫です - 3
中華鍋にごま油を熱し、1のごはんを入れて炒める
- 4
たかな漬け、塩を加えて炒め、パラパラになってきたらしょうゆを回し入れて香りをつけ、火を止めて皿に盛る
コツ・ポイント
中華鍋は、最初に煙が出るぐらいまで加熱すると、食材がひっつかずに料理が出来ます。
中華鍋がない場合は、フライパンでも良いですが、おたまを使って炒めると、よりパラパラになります。
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