菊の甘酢漬けだワン

菊の甘酢漬けだワン

しろポチ @cook_40050411

梅シロップと白梅酢を使い、まろやかに仕上げました。沢山作って冷凍庫で保存！いつでも美味しく食べれます。

このレシピの生い立ち
梅酢・梅シロップの消費するため使ってみました。酢、砂糖を使うよりマイルドな仕上がりです。

梅シロップと白梅酢を使い、まろやかに仕上げました。沢山作って冷凍庫で保存！いつでも美味しく食べれます。

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梅酢・梅シロップの消費するため使ってみました。酢、砂糖を使うよりマイルドな仕上がりです。

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梅シロップと白梅酢を使い、まろやかに仕上げました。沢山作って冷凍庫で保存！いつでも美味しく食べれます。

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梅酢・梅シロップの消費するため使ってみました。酢、砂糖を使うよりマイルドな仕上がりです。

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材料

菊 1kg
調味液
白梅酢(レシピID : 17736159 ) 200cc
梅シロップ(レシピID : 18741819 ) 300cc
酢 50cc

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作り方

1

菊を水の張った桶に入れ、流水で良く振るいながら汚れを取る。(一花ごと振り洗い）
2

たっぷり目に湯を沸かし分量外の酢50ccを入れ茹でる。菊を入れ沸騰したら流水に入れ冷ます。
3

冷めたらざるにあげ良く水を切る。
4

調味液を作り、水が切れた菊を入れ味を馴染ませる。（一晩置く。）
5

保存は冷凍で。
ビニール袋に入れ空気を抜き薄くのして冷凍する。(解凍が早いです。）
6

一緒に梅干を漬け込むと梅も美味しいです。（飾りぐらいに潰さずに）

コツ・ポイント

菊に見えないゴミが沢山ついているので良く振り洗いして下さい。

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