ねっちりアメリカ本場チョコチップクッキー
アメリカ在住時に現地の方に教えて頂いたレシピを日本の計量と甘さに見直しました。
このレシピの生い立ち
日本のサクサククッキーも大好きですが、アメリカで売っているチューイな歯がクッキーに沈む独特のアメリカンチョコチップクッキーにはまってしまい、幾度となく見直しこの分量に辿り着きました。
子供も大好きで食べ出したら止まりませんよ~。
ねっちりアメリカ本場チョコチップクッキー
アメリカ在住時に現地の方に教えて頂いたレシピを日本の計量と甘さに見直しました。
このレシピの生い立ち
日本のサクサククッキーも大好きですが、アメリカで売っているチューイな歯がクッキーに沈む独特のアメリカンチョコチップクッキーにはまってしまい、幾度となく見直しこの分量に辿り着きました。
子供も大好きで食べ出したら止まりませんよ~。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと三温糖をハンドミキサーにてよく混ぜる。
バターがレンジで解凍の際にとろとろになっていても大丈夫です。 - 2
卵黄も加え更に混ぜる。
- 3
振るった小麦粉、重曹、塩を加えさっくり混ぜチョコチップも入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
タネを約20gずつにまるめて天板に隙間を開けて並べていく。
-
- 5
200℃のオーブンで9〜10分焼く。まだ柔らかい…と思っても出してOK。焼き過ぎには注意。ねっちりしっとりになりません。
-
- 6
天板のまま5分置く。クッキーはまだ柔らかいので触ると崩れます。5分後ペーパーをスライドさせて天板からそのまま下ろす。
- 7
粗熱が取れたら網に1つずつ乗せ冷ます。柔らかかったクッキーはカントリーマアムの様にしっかりした固さになっています。完成！
-
コツ・ポイント
ねっちりを目指すには欠かせないのが…
三温糖と重曹です！！
白いお砂糖やグラニュー糖では失敗します…。
重曹もベーキングパウダーではだめなんです。
あとは焼き方、
柔らかくてもオーブンから出して冷えると固くなります。ふにゃっとがベスト。
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