胡瓜とパクチーを食べやすい大きさに切る

胡瓜を厚めのポリ袋に入れ、調味料を全部入れてしっかり混ぜる。
写真は胡瓜倍量で、入れた香辛料は刻んだ赤唐辛子と山椒。

良く混ぜたらパクチーを入れ更に混ぜる

全体に調味料がいきわたったら、空気をしっかり抜いて袋を閉じる。冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫で30分程寝かせ、全体的にしんなりしてたら完成。