田舎風♡いりどり♡煮物♪( ´θ｀)ノ
aibongo @cook_40051057
田舎風なので、調味料は砂糖醤油ほんだしのみ！
しっかり炒めてから煮るのでコクが出ます！
野菜不足解消にも♡
(^-^)v
このレシピの生い立ち
野菜不足解消！
秋なので煮物が恋しくなった＆パパからのリクエスト。
田舎風♡いりどり♡煮物♪( ´θ｀)ノ
田舎風なので、調味料は砂糖醤油ほんだしのみ！
しっかり炒めてから煮るのでコクが出ます！
野菜不足解消にも♡
(^-^)v
このレシピの生い立ち
野菜不足解消！
秋なので煮物が恋しくなった＆パパからのリクエスト。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥き、水洗いしてから、軽く塩揉み。
ぬめりを取る効果。 -
- 2
こんにゃくは手でちぎる。
味が染み込みやすい効果。 -
- 3
ごぼうは包丁の背で軽く皮を剥き、人参は皮を剥き、洗った里芋もカット。
大きさを揃える。 -
- 4
鶏肉も同じ大きさにカット。
-
- 5
大きめの鍋に油をしき、鶏肉を炒める。白くなるまで。
-
- 6
その間に、しいたけちゃんもカット。
石づきは取る。 -
- 7
３、の野菜を炒める。味が全体的に馴染むまで。しっかり炒める。
-
- 8
そのあと、しいたけ、こんにゃくも入れる。しっかり、しっかり、炒める。
炒めることで仕上がりに違いが出ます！ -
- 9
水と調味料全て入れます。
強火→沸騰したら→中火をキープ。
煮込んでゆく。 -
- 10
あれば、落し蓋して下さい。
更に、蓋をします。
途中混ぜながら、約30分。 -
- 11
水分が半分位になったら、落し蓋を外して、全ての野菜が柔らかくなったら、ちょっと強火で、水分を飛ばす。両手を使い回す感じ。
-
- 12
水分がなくなったらOK
(^-^)v
蓋をして、余熱で味をよく染み込ませます。出来上がり♪( ´▽｀) -
- 13
約30分後は、しっかり染み込んで、こんな色になりますよ♡
-
コツ・ポイント
材料をしっかり炒めることでコクが出ます♡
最後は強火で煮詰めることで味をよく染み込ませます。
次の日がいちばん美味しいよ♡
アレンジで鷹の爪を入れてもGood.
♪( ´θ｀)ノ
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