りんごの皮と芯を取り除き、大きさを見て６〜８等分のくし型に切り、蓋をした耐熱容器に10分強程レンジにかけ火を通す。

①を崩さぬようそっとザルにあけ、ザル受けのボウルから果汁を大さじ１取り、残りの果汁を牛乳と合わせて50ccにする。

手頃な鍋に(私は18cmの深型フライパンを使いました)砂糖を振り入れ火にかけ②で取り分けた大さじ１の果汁を加える。

カラメルが茶色くなったらバターを加えて溶かし、②のりんごも加えて絡め、好みの色まで炒めつつ水分を飛ばしていく。

水分がほとんどなくなるまで炒め(10〜15分程)りんごに色が均一に回ったら一度火を止め、りんごをキレイに並べ直す。

⑤を再び火にかけ、ホットケーキMIXに卵と牛乳を混ぜた生地をりんごの上に流し込み、蓋をし弱火で10分じっくり焼き上げる。

生地に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり♪

アツアツカリカリなうちにパクリ♪
冷めてどっしりしたところをパクリ♪
たまりません(*´艸`)

【表面カリカリのコツは?】divemaniaさんからの質問｡りんごの水分を飛ばし焼きでシッカリ飴化するのが重要です。続く

どうにも水分が飛ばない時は裏技★りんごを並べる前に鍋に更にお砂糖を大さじ１振り入れてから並べて焼くと飴が強くなり…

カリカリ度がＵＰ♪カリカリに焼けると鍋を揺すった時鍋肌からキレイに外れますので目安にして下さい。お試しあれ♪

アシノさんのつくれぽより
お鍋が小さいとりんご層が厚くなる為か生焼けになったそうです
鍋はあまり小さくないほうがいいかも

生焼けな場合ケーキ部分にオーブンシートを載せてひっくり返し シートごと追加で焼くといいのではと思います