バターをやわらかくしてホイッパーで混ぜ，粉糖を３回に分けて加えそのつど混ぜる。（ふんわり白っぽく）
卵も加えて混ぜる。

あわせてふるった粉類を加え，木べらなどでまとめていく。（私は使い捨てビニール手袋をはめてまとめています）

生地を1個7gにはかってわけて天板に置く。→１つずつまるめて（２の手袋を使います！）並べる。ベタつく場合は冷やす。