基本の配合で＊もっちりふんわりパンケーキ
ukulele大好き @cook_40055391
混ぜ方をちょっと変えるだけ、
もっちり＆ふんわり出来ますよ～♡
たまご1個で出来る配合です
このレシピの生い立ち
パンケーキの素朴で優しい感じが好きで気軽に焼いてます♡
基本の配合で＊もっちりふんわりパンケーキ
混ぜ方をちょっと変えるだけ、
もっちり＆ふんわり出来ますよ～♡
たまご1個で出来る配合です
このレシピの生い立ち
パンケーキの素朴で優しい感じが好きで気軽に焼いてます♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白に分け卵黄に砂糖10gを入れます
-
- 2
卵白に砂糖20gを入れ、卵黄を混ぜている間冷蔵庫で冷やしておきます
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- 3
卵黄+砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、冷たいを牛乳を入れます
-
- 4
③に薄力粉＋ベーキングパウダーをふるいを通しながら入れます
-
- 5
よく混ぜます
※グルテン（粘り）が出てもっちり食感になります -
- 6
溶かしバターを入れます
※レンジで約10秒加熱して溶かします -
- 7
バニラオイルを風味付けに入れます
※なくてもOK -
- 8
②の卵白＋砂糖を電動ミキサーで泡立てます
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- 9
しっかり角が立てば終了です
-
- 10
1/3量入れ、泡がつぶれる事気にせず混ぜます
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- 11
1/3量入れて、軽めに混ぜます
-
- 12
同じく1/3量入れて、軽く混ぜます
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- 13
ホットプレートを保温に目盛りを合わせて温めます
※薄く油（バター）を塗ります -
- 14
大きいサイズのスプーンで山盛り1杯ずつ生地を流します
-
- 15
フタをして２～３分焼きます
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- 16
細かい気泡の穴ができて表面が乾いてきたら裏返し同様に焼きます
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- 17
バター+はちみつ、ベーコン+スクランブルエッグなどお好みでどうぞ(^^)
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- 18
ホイップクリームをサンドして…
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- 19
苺のショートケーキ風にしました
-
コツ・ポイント
＊もっちり＆ふんわりは、よく混ぜた生地に、卵白をしっかり泡立てたメレンゲとBPを混ぜることで出来ます
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552012
