鮭は皮と骨をとって、短冊切りにする。

玉ねぎは薄くスライスする。トマトは１ｃｍの角切りに。アスパラガスは２ｃｍの小口切りに。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。

玉葱を入れて、透き通ったら、鮭、アスパラ、トマトを加え、混ぜ合わせる。

白ワイン、牛乳、生クリームを入れて煮詰める。

パスタ鍋に水を入れ、沸騰したら塩、パスタを入れ、茹でる。

５に塩、胡椒、パルメジャーノチーズを入れて味をととのえたら火を止める。

７に６のパスタを加え、よく混ぜ合わせる。