洋風?和風?茄子と塩麹のサッパリマリネ
Ellephy @cook_40090914
疲れを癒やすサッパリ味です。茄子でもう一品！簡単調理も◎
このレシピの生い立ち
どこかでチラッと目にしたレシピですが、分量は適当に再現してます。調整して下さいm(_ _)m
洋風?和風?茄子と塩麹のサッパリマリネ
疲れを癒やすサッパリ味です。茄子でもう一品！簡単調理も◎
このレシピの生い立ち
どこかでチラッと目にしたレシピですが、分量は適当に再現してます。調整して下さいm(_ _)m
作り方
- 1
しめじの石づきを除いて、小房に分ける
- 2
ホイルにしめじをのせ、分量外の塩麹を適量まぶして包む。
- 3
グリルに茄子と、種を取って細切りしたパプリカ、【2】を入れて、強火で8分焼く。
- 4
焼きあがったなすの皮を氷水で剥き、食べやすい大きさに切る。
- 5
調味料を全て混ぜたものと、ホイルから出したしめじ、パプリカ、【4】を和えて出来上がり♪
コツ・ポイント
キノコは何でも好きなものを色々入れると良いようです。冷蔵庫で冷やして食べると美味しかったです♪さらにすり胡麻や刻み大葉を盛ると綺麗です。
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