玉ねぎをスライス状に、鶏肉は一口サイズに切る。
パクチーは葉と柔らかい茎の部分を分けておく。茎は粗みじん切りにする

鍋にサラダ油をしき、まずは玉ねぎを炒める。しっとりしたところで鶏肉を入れ、全体に火が通るまで炒める

ミョクマムの半分にみじん切りした鷹の爪を入れて準備する。
卵を溶き、残り半分のミョクマムと粗微塵切りパクチーとを投入する

（２）で火が通ったら（３）で準備した溶き卵を入れる。あまり火が通りすぎないように、トロリ感が大切。