CalOff濃厚! 明太子クリームパスタ
カロリーを気にせず濃厚で美味しい明太子クリームパスタが食べたい！
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせず濃厚で美味しいクリームパスタが食べたい！
豆乳クリームならカロリーは生クリームの1/3。
植物性クリームでも分離せず使えます。
CalOff濃厚! 明太子クリームパスタ
カロリーを気にせず濃厚で美味しい明太子クリームパスタが食べたい！
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせず濃厚で美味しいクリームパスタが食べたい！
豆乳クリームならカロリーは生クリームの1/3。
植物性クリームでも分離せず使えます。
作り方
- 1
明太子を皮から外す。ラップで巻いて片側を切りチーブのように絞り出すと簡単です。きざみ海苔も刻んで用意しておきましょう！
- 2
ボウルに皮から外した明太子にレモン汁を混ぜ生臭さを消して馴染んだところに●を入れ味を調えておく
-
- 3
白だしはメーカーによって差異があるので適宜調整してください。粉末昆布茶、ほんだし等でもOK。出汁系で味を調え塩は補強で
- 4
パスタを茹で始める。仕上げ時間はメーカー推奨分数より1分程度早く。
- 5
パスタ茹ではじめと同時に中華鍋、大き目のフライパンにバターを溶かし2のクリームソースを入れ沸騰手前まで温めてて準備
-
- 6
茹で上がったパスタをソースに入れ火を中火位にして温めながら手早に絡める。どんどんソースを吸ってしまうので手早に！
- 7
皿に盛り付けトッピングをして完成！
- 8
今回使用「濃久里夢」http://sooooos.com/products/detail/3339?affid=7237
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- 9
今回使用「あごだし」http://goto-shoyu.com/shop/goto/html/
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コツ・ポイント
2 のだしは３～６倍濃縮タイプだったので大さじ1
パンチの足りない分をハーブソルトを足して調整
5 パスタを絡める前の準備段階ではソースは沸騰させない6 温めながらソースを絡める時にソースを吸ってしまい汁気が無くなったらゆで汁を足して調整
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