豆腐を水きりします。片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせます。水きりした豆腐につけます

油をフライパンに少し多めにひき豆腐を揚げ焼きにします。表面がカリッとなったら油をきります

めんつゆ、水を鍋にわかし、油をきった豆腐にかけます。ストレートめんつゆはそのままで良いと思います

山芋すりおろしを(お好みの量)かけます。鰹節と山葵をトッピングします。出来上がりです