ボウルに●を入れフライパンに湯をはり，火をつけたまま湯せんにかけながら熱を通して殺菌した後，メレンゲ（8分立て）を作る。

鍋に〇を入れてよく混ぜ，牛乳は２回に分けて加えて混ぜ火をつける。沸騰直前まで温め，ふやかしたゼラチンも加えて混ぜる。

クリームチーズを柔らかく練り，砂糖と混ぜる。３も少しずつ混ぜながら加える。氷水につけて，粗熱をとっておく。

４のボウルを冷やしてもったりするくらい熱がとれたら８分立てにした生クリームを２回に分けて混ぜる。

メレンゲも同様に混ぜてムース生地は完成。

型に流して冷凍する。

生チョコ作り。耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリームを入れレンジ600wで30秒～（沸騰直前）加熱し少し置いて混ぜる。

型に流して冷やし固める。バットに入れて固めてもOK。

チョコホイップ作り。チョコを湯せんで溶かし生クリームを入れて混ぜる。チョコが溶けたら氷水にあてて冷やし，８分立てにする。

絞り袋に入れておくと作業しやすいです。

ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ，水を少しずついれてよく混ぜる。

ラップをせずレンジ600wで１分加熱。取り出してゴムべらで混ぜ，再び１分加熱。片栗粉をふったバットに移す。

温かいうちにめん棒で伸ばして粗熱をとる。その後８等分にカットする。

クレープ生地を作る。ボウルに粉類，砂糖を入れて混ぜ，卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。

熱したフライパンで弱火～中火で焼く。おたまで１杯弱を流し，おたまの背でくるくる～と広げるとキレイに伸びます。

うっすら焼き色がついたら，フチをフライ返しなどではがし，あとは手で裏返す。裏面は20秒ほどでOK。

焼けた生地から重ねて置いていき，あら熱がとれるまで冷ましておく。

７と９を冷凍から取り出しておく。クレープにチョコホイップ，チーズムース，生チョコ，ぎゅうひをのせる。

左右を折りたたむ。

上下を折りたたんで完成。

OPPシートで包む。

マスキングテープを貼ってランチケースに入れ，リボンをつけてプレゼントに♪