オレンジマーマレードを小さい鍋に入れ弱火~中火にかける。チェリーを加えて５分間よくかきまぜる。火からおろす。

クロワッサンを脇から縦半分に、サンドイッチを作るのと同様に切り、卵液の中で何回か返しながら液を浸み込ませる。

グリドルかフライパンにオイルを敷き、中火にかける。クロワッサンが両面ともきつね色になるまで焼く。

下半分のクロワッサンを皿に置き、カップ１/２分のチェリーのミックスを乗せる。

上半分のクロワッサンを乗せ、ホイップクリームを乗せ、チョコレートソースをかけて完成。