大根はピーラーで皮をむきます。半分くらいに切るとやりやすいです。

皮をむいたら、半分の半分、といった感じで均一な厚みに切ります。

良く切れるピーラーで大根を回しながら1ヵ所につき3回くらい軽く削ります。

面取りができた大根は煮物、おでん、ふろふき大根にどうぞ♪包丁よりなめらかな口当たりです。

面取りの切り屑は美味しいところ。おかかポン酢で食べるもよし、味噌汁の具によし、きんぴらもオススメ。命名、ささがき大根♪

味噌汁にしてみました。すぐ火が通り時短できますよ。