材料を準備する。
丸ズッキーニは洗って半分にカットする。下半分の中身をくり抜く。上半分は、7ミリ幅で1枚だけカットする。

くり抜いたズッキーニ・椎茸・茎ブロッコリーは小さめの一口大にカットする。
玉ねぎは、粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、具材を炒めて、コンソメ・トマトソース・ガーリックパウダー・塩こしょうで味付けをする。

くり抜いたズッキーニを器にして具材を詰める。
とろけるチーズ・トマトソースをのせる。

7ミリ幅で輪切りにしたズッキーニで、ピザ風な1枚を作る。
具材をのせ、とろけるチーズとトマトソースをのせる。

魚焼きグリルにクッキングシートを敷き、ズッキーニを並べで10〜15分焼く。

輪切りにしたズッキーニは、トロトロでまた違う食感が美味しいですよ〜。
チーズが溶けて焼き色が付いたら出来上がり〜♪