甘塩鮭を煮るだけで、ふっくらした鮭に仕上がります。塩分がほどよくなるので、減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
焼き鮭が、パサパサしてしまうのと、甘塩と言いながらも塩分が濃いと感じ、単に茹でることに挑戦しました。こんなに甘塩鮭が美味しく変身するとは、思っていませんでした。『鮭はパサパサするから嫌い！』と言っていた息子がペロリと食べていました。