しいたけの軸を取ります

チーズを十字に4等分にします。➡12枚出来上がります

しいたけのくぼみにチーズと大葉を乗せます

豚バラ肉を半分の長さに切ります

豚バラ肉の半分を、大葉&チーズ側が巻き終わりになるように巻きます。

豚バラ肉の残り半分を、しいたけの傘側が巻き終わりになるように、十字に巻きます。

フライパンに、しいたけの傘側を下にして置き、焼きます(油を敷かなくても豚バラ肉の脂で焼けますが、油を使う場合は小さじ1)

<8>に焼き色が付いたら、裏返して大葉&チーズ側も焼きます

大葉側も焼き色が付いたら、もう一度裏返し、傘側を下にして、酒を入れて蒸し焼きにします

★の調味料を合わせ、肉巻きに絡ませます(スプーンで肉巻きの上からも1つ1つタレをかけてあげてください)

肉巻きに味が絡んだら、お皿に盛り、ねぎと白ごまを振りかけます