大根は皮を剥き剥き5ミリ幅のいちょう切りにする。

鶏肉は5ミリ幅の削ぎ切りにして並べ塩胡椒で下味を付けた後、ごく少量の小麦粉をまぶしておく。

フライパンにゴマ油を熱しカットした大根を入れて中火～強火で炒める。

大根を端に寄せてスペースを作り鶏肉を重ならないように並べ両面を焼く。

キムチ、オイスターソース、みりん、水を加えて全体を混ぜながら照りがつくまで炒める。火を止めゴマ油を少々加え風味付けする

あれば糸唐辛子をトッピングすると良いでしょう。