具沢山みそ汁ミックス①（まとめて冷凍）
野菜を食べてもらいたいから朝食に具沢山の味噌汁。そのための自家製冷凍ミックスです。
このレシピの生い立ち
まとめて煮たものを小分けして冷凍する方法もありますが、水分がある分、冷凍庫で場所を取りますので、野菜の状態で冷凍ミックスにすることを考えました。
具沢山みそ汁ミックス①（まとめて冷凍）
野菜を食べてもらいたいから朝食に具沢山の味噌汁。そのための自家製冷凍ミックスです。
このレシピの生い立ち
まとめて煮たものを小分けして冷凍する方法もありますが、水分がある分、冷凍庫で場所を取りますので、野菜の状態で冷凍ミックスにすることを考えました。
作り方
- 1
簡単に野菜をたくさん食べてもらうための作戦として具沢山のお味噌汁を活用する意見が多く出ました。
- 2
具をまとめて切って自家製冷凍ミックスを用意すると、手軽に具沢山味噌汁が作れます。
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- 3
大根いちょう切り。
冷凍すると繊維が壊れるため柔らかめになるので少々厚めの方がいいかも -
- 4
ごぼうはスライサーが便利！
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- 5
ほぐしたシメジ。キノコは冷凍すると栄養価がアップすると言うことなのでぜひしめじや椎茸は入れたいですね
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- 6
小分け冷凍しておくと、これをベースにさらにプラスで品目を増やすのもラクになります。
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- 7
具たくさん味噌汁に、切干大根など乾物をプラスするアイデアいただきました。
繊維やミネラルが増えて栄養価アップ。 - 8
使うときは凍ったまま熱湯にドボン！豆腐や油揚げ、こんにゃくなど加えるとたんぱく質や繊維もアップ。
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- 9
切れてて、あく抜きの不要のこんにゃくもあります。便利！
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- 10
うどんや卵を入れて煮込んだり、ご飯を入れて雑炊風にしたり、主食を兼ねた一品にアレンジもいいですね。
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具沢山みそしるの具の水煮パウチがいろいろ発売されています。こういうの利用するのもいいと思います。これは全農の商品。
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- 12
←セブンプレミアムからも発売されていました。コンビニでも売ってたりしますよ^^
コツ・ポイント
具の種類はたくさんになるほど良いそうなので、お好みのものをプラスしてオリジナルの冷凍ミックスにしてはいかがでしょう。
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