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タコとキュウリの浜納豆マリネ
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タコとキュウリの浜納豆マリネ-レシピのメイン写真

タコとキュウリの浜納豆マリネ

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454

いつものマリネに浜納豆のコクをプラス。
このレシピの生い立ち
マリネに浜納豆を使ってみました。酢の酸味が柔らかくなります。

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マリネに浜納豆を使ってみました。酢の酸味が柔らかくなります。

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タコとキュウリの浜納豆マリネ

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454

いつものマリネに浜納豆のコクをプラス。
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マリネに浜納豆を使ってみました。酢の酸味が柔らかくなります。

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材料

2人分
  • ボイルタコ 100g
  • キュウリ 1本
  • 新玉ねぎ 50g
  • きざみ浜納豆(粒の浜納豆なら30粒きざんで) 大さじ1
  • 米酢 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 黒コショウ 少々
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • レモン 1切れ
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作り方

  1. 1

    タコは食べやすい大きさに切り、キュウリは縞々になるように皮をむき、1cm幅に切る

    • タコとキュウリの浜納豆マリネ作り方1写真
  2. 2

    新玉ねぎはすりおろし、きざみ浜納豆(レンジで10秒チンしたもの)、米酢、オリーブオイルを加えよくかき混ぜる

  3. 3

    黒コショウを振り、たことキュウリを加えてよく混ぜ、みじん切りのパセリとレモンを添える。

コツ・ポイント

きざみ浜納豆はそのままでは馴染みにくいので、軽くレンチンしてから使ってください。(5~10秒ほどやりすぎるとドロドロになりますのでご注意)

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ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
2019/03/04 02:24に公開
老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。【自社サイト】https://hamanatto.shop-pro.jp/【楽天店】https://www.rakuten.co.jp/yamaya808/
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このレシピのキーワード

マリネ キュウリ 新たまねぎ たこ レモン

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