ビニール袋に鳥ひき肉、厚揚げ、たまご、生姜、片栗粉大さじ1、塩コショー3〜４振り、ごま油大さじ1入れてよく揉む。

これくらいまでよく揉む

ビニール袋の角をカットしてフライパンに一口大くらいに絞り出す。

点火。中火で途中蓋をして両面焼く

つくねは一旦お皿に移す

フライパンにカットした白菜を入れる。ごま油をひと回し加えて中火で蒸焼き、

蓋して蒸焼き。

しんなりしてきたら麺つゆ、みりん各大さじ1〜2加えたら白菜を奥に寄せる

つくねをフライパンのつゆのところに戻す。つくねにつゆを吸わせたら出来上がり。

実際の出来上がり、てんこ盛りつくねです。
白菜を小松菜やズッキーニ、さやいんげん、エリンギにしても。

アレンジ 1 大葉を巻いて梅干し添えたり

アレンジ2 アスパラに片栗粉をまぶして巻き付けたりしても。片栗粉をまぶす時はビニール袋と楽チンです〜