じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいに切る。
わけぎは小口切り

鍋に油を入れて熱し、じゃがいもを入れて脂を回す。
鰹節と、材料の二分の一弱が浸るくらいの水を足す。
蓋をして煮始める

鍋が沸騰しかけたら、はちみつを加えて火を弱め、ネギを加える。いもに火が通ったら、しょうゆを加え、蓋を開けて水分を飛ばす

水分が半分以下になり、いもに程よい色がついたらできあがり。