ドライトマトのオイル漬け
フシコス @phusikos
トマトの旨味がアップ。とっても簡単なつくり置きレシピ。オリーブオイル漬け。
このレシピの生い立ち
トマトを保存しやすく、いろいろなレシピに使えるようにしました。トマトをしっかり乾燥させていれば、1ヶ月は保存可能です。光の当たらない所で保管してくださいね。
ドライトマトのオイル漬け
トマトの旨味がアップ。とっても簡単なつくり置きレシピ。オリーブオイル漬け。
このレシピの生い立ち
トマトを保存しやすく、いろいろなレシピに使えるようにしました。トマトをしっかり乾燥させていれば、1ヶ月は保存可能です。光の当たらない所で保管してくださいね。
作り方
- 1
ミニトマトを半分に切り、オーブンを100℃に予熱しておきます。
- 2
オーブンペーパーを敷いた天板にトマトを並べ、塩を満遍なくふりかけます。
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- 3
100℃のオーブンで2時間ほど焼きます。
- 4
水分がほとんどなくなったら、煮沸した瓶へトマトを入れ、オリーブオイルを注いで完成。
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コツ・ポイント
ご家庭のオーブンによって焼き時間も違ってくるかと思いますので、100℃～120℃を目安に時々トマトの状態を確認してみてください。
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