しっとりさくほろ♡大人のチョコクッキー
mNanamiy @cook_40094812
砂糖不使用♡洋菓子店で置いてあるようなさくほろなのにしっとりなクッキーができました!
バレンタインやホワイトデーにも♡
このレシピの生い立ち
さくほろしっとりなクッキーが食べたくて作りました。シンプルなチョコクッキーなのでアレンジとしてアーモンドスライスやナッツを加えても美味しいです。ミルクチョコ&てん菜糖多めで作ると甘めになります。
しっとりさくほろ♡大人のチョコクッキー
砂糖不使用♡洋菓子店で置いてあるようなさくほろなのにしっとりなクッキーができました!
バレンタインやホワイトデーにも♡
このレシピの生い立ち
さくほろしっとりなクッキーが食べたくて作りました。シンプルなチョコクッキーなのでアレンジとしてアーモンドスライスやナッツを加えても美味しいです。ミルクチョコ&てん菜糖多めで作ると甘めになります。
作り方
- 1
バターを室温に戻し、チョコレートを湯煎やレンジでチンなどで分離しないように注意して溶かしておく。
- 2
バターをクリーム状になるまで練り溶かしたチョコを加えて混ぜる。
- 3
砂糖を加えて混ぜたら、同様に卵黄を加えて混ぜる。
- 4
小麦粉、片栗粉、ココアパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
- 5
牛乳を少しずつ加え、まとめて棒状にしたら冷蔵庫で30分寝かせる。
- 6
オーブンを150℃に余熱する。
- 7
1cmくらいの厚さに切り、少し潰して(←これ大事)形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。
- 8
オーブンで150℃で30分焼く。
(機種によって焼き時間は加減してください。 - 9
粗熱が取れたら完成
コツ・ポイント
まとまりにくいですが、できるだけ練らないほうがさくさくになります。
冷蔵庫ではなく冷蔵庫に入れてアイスボックスのようにしてもいいと思います。
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