豆腐をボールに出して潰す。潰し終えたらパン粉を入れてしっかりとペースト状になるまで混ぜる。

野菜は全てみじん切りにして耐熱皿に入れ、レンジ（500w）で1分加熱します。

豆腐の中にひき肉、卵、パン粉、片栗粉、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜます。

フライパンに油を引いて、焼いていきます。蓋をして片面にしっかり焼き色が付くまで焼いてからひっくり返します。

ひっくり返したら少量の水を入れて蓋をして軽く蒸し焼きにして行きます。こうすると中まで火が通りやすくなります。

水が無くなったらしっかりと焼き色を付けてお皿に盛ります。

✩°｡⋆ソースの作り方です

ハンバーグを焼いた後そのままの状態でフライパンに★の材料を入れてかき混ぜます。

グツグツ言い始めて酒とみりんの水分が飛んできたらハンバーグにかけます。