鮭と蓮根のしゃきしゃき混ぜごはん

鮭と蓮根のしゃきしゃき混ぜごはん-レシピのメイン写真

鮭と蓮根のしゃきしゃき混ぜごはん

柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

蓮根のしゃきしゃきがアクセント！
おもてなしにも、暑い季節にも・・・オススメまぜごはんレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の友人に、歯応えのある蓮根を使ったメニューを考えて作りました。

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柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

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ダイエット中の友人に、歯応えのある蓮根を使ったメニューを考えて作りました。

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材料

２人分

蓮根４０ｇ
（Ａ）酢大さじ１．１/２
　　　砂糖小さじ１　
　　　塩小さじ１/３
鮭（ほぐしたもの）２０ｇ
白ごま小さじ１
雑穀ご飯　すっきりブレンド（紫）＊他の雑穀ブレンドでもＯＫお茶碗２杯
大葉４枚

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作り方

1

蓮根はいちょう切りにして酢水につけておく。
大葉は千切りにする。
2

鍋に(A)を入れて、水きりしたレンコンを加え、砂糖が溶ける程度、ゆっくりと加熱する。
3

雑穀ごはんに(2)をと白ごまを混ぜる。
4

皿に盛り、鮭と大葉を飾る。

コツ・ポイント

今回使用したのは、すっきりブレンド（紫）。「黒米」の黒色の成分・「アントシアニン」がお酢を加えることで、色鮮やかになります♪
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708387712.html

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柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

2012/09/20 06:17に公開

管理栄養士柴田真希の雑穀を使った簡単でおいしくて、キレイになれちゃうレシピをご紹介します♪公式HP　http://www.bikokukomachi.com/

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このレシピのキーワード

混ぜご飯鮭大葉れんこん雑穀ご飯

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