ササミはお湯で２分位茹でる。もやしをササミを取り出したお湯でサッとゆで水洗いしてしぼる。

玉ねぎは薄切り、きゅうりは５センチ長さの千切りにする。赤唐辛子は種を取る。

＊印を合わせ、裂いたササミと野菜を合わせ器に盛り、タレをかける。時間があれば暫く漬け込んで置く。