人参を線切りにして鍋に入れ水から茹でる。

沸騰したところで1〜2cmくらいに折ったうどんを入れて規定の分数茹でる。

キャベツは千切りにしてお皿に入れ、水を少量かけてレンジで加熱ししんなりさせる。

うどんと人参が茹で上がったら軽く流水で洗い、キャベツと合わせて軽く混ぜ小麦粉・片栗粉・鰹節・水と混ぜ合わせる。

フライパンに油をしき、タネを入れていく。(この時あまりにはみ出すうどんなどがあった場合お箸などで形を整える)

片面しっかり焼けるまで触らず待ち、ひとまとまりになってから裏面も焼いて出来上がり！