野菜をすべてみじん切りにしておく。(食感を残したい場合は荒みじん切りに)

フライパンに油をひき、1の野菜を炒める。

しんなりしてきたら挽き肉を加え火が通るまで中火で炒める。

カレー粉を加えて少し炒め、次に☆の材料をすべて加えて煮詰めながら水分を飛ばしていく。

水分が減ってトロっとしたら火を止め、ご飯の上に盛り付ける。

最後に卵を載せて完成♪ お好みで温泉卵や卵黄でも◎