おからパウダーを使います

野菜をみじん切りにし、人参はレンジで加熱しておく

野菜をしんなりするまで炒める
火が通ったら火を止めて冷ましておく

おから粉に牛乳を加える

ひき肉に溶き卵を加える

3.4.5を混ぜ、塩こしょうを加え、こねる
成形してフライパンで焼く

まず強火で3分焼き、ひっくり返す
裏も強火で3分焼いたら水または調理酒を適量加え蓋をして蒸し焼きにする

竹串で火が通ったか確認する
刺した時肉汁が出にくいですが少し泡が出る程度でも火が通っていました

食べる分を盛り付け、取っておく分は1つ1つアルミホイルで包んで保存する

フライパンにバターを入れ、☆を加える
沸騰したらハンバーグにかけて完成！