卵を茹でる。
エビを解凍して、細かく切る。

ボールに、ゆで卵・エビ・アボガド・コーンを入れる。
マッシュ器でゆで卵・アボカドを潰しなら混ぜる。

塩胡椒・マヨネーズ・パセリを入れて混ぜる。

春巻きの皮で巻いていく。

フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。