安穏芋の豆乳シチュー
すみまり @cook_40238146
さつまいも類の中でも糖度が高い安穏芋を使ってシチューを作りました。煮込んだことで甘みを活かします。
このレシピの生い立ち
甘い安穏芋がスーパーで安く売られていたので購入しました。いつもと少し違ったシチューが作りたかったのでアレンジしてみました。
安穏芋の豆乳シチュー
さつまいも類の中でも糖度が高い安穏芋を使ってシチューを作りました。煮込んだことで甘みを活かします。
このレシピの生い立ち
甘い安穏芋がスーパーで安く売られていたので購入しました。いつもと少し違ったシチューが作りたかったのでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、じゃがいもと安穏芋、人参などは一口大に切る。ソーセージは半分に切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき玉ねぎを炒め、火が通ったところで小麦粉を加えなじませる。
- 3
粉っぽさがなくなったら水とその他の材料とローリエを入れ弱火で15分ほど煮る。
- 4
火が通ってじゃがいも等柔らかくなったら豆乳と牛乳を入れ、コンソメスープの素と塩コショウで味を調える。
- 5
弱火で5分ほど煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
安穏芋よりじゃがいものが火が通りにくいので、安穏芋は多少大きめに切るとよいです。
③では具の火の通り具合を見ながら、煮込み時を調節しましょう。
沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまうので注意してください。
つくれぽ
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