豆もやしは少ない水でフタをして鍋で5分間、蒸し煮にする。

豆もやしをザルにあげて冷ます

ボウルに豆もやしと、鶏ガラスープの素・白ゴマ(ひねりつぶしながら加える)・塩少々・黒こしょうで味付け

使い捨て手袋をして、野菜がつぶれない程度の力加減でよく和える

ほうれん草は少ない水でフタをして蒸し煮にし、冷水にさらす

ほうれん草の水気をよくしぼる

ボウルに鶏ガラスープの素・白ゴマ・塩・黒こしょうを入れ、ほうれん草とよく和える。(次は豆もやしのと④と同じで！)

よく熱したスキレットにごま油をひき、焼肉のタレをもみ込んでおいた牛肉を焼く

牛肉は、別皿に取り出しておく

スキレットに残った牛肉の脂に、ごま油を足してごはんを炒める

ごはんの上にナムル等を盛り付ける

中央に生卵を割りいれる

食べる時に木べらとスッカラを両手に持って、よく混ぜる