セロリは食べやすい大きさに削ぎ切り。ウインナーも輪切りか斜めに切る。

フライパンを熱し、熱しているうちに卵と牛乳をあわせて溶いておく。

ウインナーを炒め、炒まったらセロリを入れて炒める、炒め加減はお好みで。セロリはほぼ生でも大丈夫です。

最後に卵を回し入れて、かき混ぜ、自分の好きな硬さ少し手前で日を消す。