野菜を切ります。
人参は半月切り ネギは斜め切り 大根はいちょう切りにします。10cmの輪切りにし ６当分に切ります。

半分の大根を 5ミリくらいに切ります。

油で炒めます。少し焦げ目が付き 大根が透明になるくらい炒めます。その間にお湯を沸かします。

料亭やまさ 天然だしとお湯を入れます。
煮る時間を短縮出来ます。

沸騰しない様に火加減を見ながら煮ます。 野菜が煮えたら豚肉を入れます。

豆腐は、さいの目に切り 鍋へ入れます。

生姜は、荒みじん切りに切り 鍋へ入れます。
味噌を溶いて入れ一煮立ちしたら出来上がりです。