オリーブオイルを熱し、トウガラシとにんにくを焦がさないよう、香りがたつ程度に熱します。

トウモロコシのヒゲを加えさっと炒めます。

フタをしとろ火で1分蒸します。

塩をさっとふりかけ、仕上げにパルメザンチーズチーズをかけて、熱いうちにいただきます。