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胡瓜の梅肉和え
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胡瓜の梅肉和え-レシピのメイン写真

胡瓜の梅肉和え

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

さっぱりとしたしっかり味
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材料

4人分
  • 胡瓜(2本) 200g
  • 梅干し(4個) 40g
  • 酢(大さじ2/3) 10g
  • 味醂(大さじ1/2) 10g
  • かつお節(適量) 10g
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作り方

  1. 1

    【道具を準備する】包丁、まな板、ボウル、ざるetc

  2. 2

    【野菜を切り分ける】胡瓜→小口切り、梅干し→叩く

    • 胡瓜の梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    • 胡瓜の梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    【下準備】①胡瓜を塩揉みする。しなっとしたら塩抜きする。②鍋で味醂と酢を一煮立ちさせる。梅干しを混ぜる。

    • 胡瓜の梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    • 胡瓜の梅肉和え作り方5写真
  6. 6

    【和える】胡瓜の水気をよく絞ってボウルに入れる。調味料とかつお節を加えて和える。

  7. 7

    【盛り付け】味が調ったら皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

胡瓜をしっかりと脱水させて塩気をしっかりととること

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2017/06/16 13:48に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

梅肉和え キュウリ かつお節 梅ぼし

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