お弁当箱の半分にご飯をつめます。息子は塩昆布が好きなので、間に塩昆布を挟んでます。

海苔を切って線路にします。
ご飯が乾かないように作業中はラップをかけておきます。

ご飯を新幹線の形に作り、カットした海苔と薄焼き卵を貼り付けます。卵はマヨネーズを塗ると剥がれません。

線路に乗せて出来上がり。